반응형 백종원 동치미1 동치미 맛있게 담는법레시피 쌀쌀한 바람이 불면 생각나는 그 맛! 톡 쏘는 국물과 아삭한 무가 일품인 동치미. 막상 담그려니 막막하셨죠? 초보자도 실패 없이 시원하고 깊은 맛을 내는 동치미 황금 레시피를 소개합니다. 올겨울, 이 레시피 하나로 밥상에 청량감을 더해보세요. 😊1. 🌿 동치미의 시작, 완벽한 재료 준비하기모든 요리의 기본은 신선한 재료입니다. 특히 동치미는 무와 소금, 물이 맛의 90%를 좌우합니다. 늦가을에 수확한 단단하고 맵지 않은 '조선무'를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 일반 무보다 작고 단단하며, 무청이 달려있는 것을 고르세요.동치미의 생명인 '국물'을 위해 물은 생수나 정수된 물을 사용하고, 소금은 간수를 뺀 2~3년 묵은 '천일염'을 사용해야 쓴맛이 없고 국물 맛이 깔끔합니다.아래 표를 참고하여 기본 재.. 2025. 11. 2. 이전 1 다음 반응형
